Finalmente (forse) arriva la stagione invernale… gli alberi hanno cambiato colore mostrando mille sfumature sempre inaspettate e le foglie stanno ancora cadendo, l’aria umida e ancora tiepida ti avvolge con garbo portando alle narici i buoni odori del bosco. Una luce diversa e meno aggressiva ci permette di osservare meglio il sentiero che abbiamo percorso tante volte, rivelandoci nuovi aspetti e dettagli. La vegetazione spoglia rivela paesaggi prima nascosti.
Di solito le persone che vogliono cimentarsi in una passeggiata a cavallo, pensano che tale attività debba svolgersi nella bella stagione e al sole splendente. Io personalmente non condivido affatto questo pensiero.
Secondo me, le passeggiate migliori si fanno quando inizia a diminuire la temperatura e, ad 
esempio, gli insetti “torturatori” spariscono, il terreno si mantiene morbido e sembra meglio assecondare le andature più frizzantine dei nostri cavalli. L’aria è tersa e il sole ci carezza piacevolmente il viso.
Certo, potrebbe piovere (o nevicare…). Non dico di uscire sotto la pioggia battente, ma due gocce non hanno mai fatto male a nessuno e non dovrebbero costituire un deterrente a una bella passeggiata nella natura, in una atmosfera ovattata e quasi magica. Ovviamente non guasterà un po’ di attenzione e prudenza in più nello scegliere il percorso migliore per i nostri cavalli.
Naturalmente, al rientro in maneggio, la tradizione vuole che ci sia una casa calda e accogliente ad aspettarci, un caminetto acceso ed un invitante profumino di polenta e salsiccia…
Nulla di più facile! Qui a Dego, lungo i sentieri di Bormida Natura, La Ratatouille offre l’esperienza a cavallo nella cosidetta “brutta stagione” che invece – lo scoprirete poi – è la più bella e propizia per questa attività, compresa polenta e salsiccia a un prezzo speciale!
